Perinteiset reseptit

Suklaa croissanteja

Suklaa croissanteja

Aloitan kertomalla, että käytän LIDL: n ainesosia, kuten voita ja suklaakermaa (Choco nussa - XXL).

Murskaa hiiva kulhossa ja lisää sokeri päälle.

Hiero niitä puisella lastalla, kunnes se on laimennettu.

Kuumenna maito.

Sulata 125 g voita ja anna jäähtyä hieman.

Kuumenna vesi kevyesti ja liuota siihen suola.

Lisää laimennetun hiivan ja sokerin päälle lämmin maito, sekoita hyvin, lisää sitten 200 g jauhoja ja sekoita.

Lisää hieman jäähtynyt voi, kaksi keltuaista, sekoita ja lisää sitten vähitellen jauhot vuorotellen lämpimän veden kanssa.

Muodostuu joustava ja hieman pehmeä tahmea taikina.

Peitä taikina kalvolla ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Poista rasvaisen voin pakkaus (250 gr) ja aseta se kahden muovilevyn (kaksi leikattua pakastuspussia) väliin.

Levitämme sitä twisterillä niin paljon kuin folio sallii, mutta se ei saa olla liian ohut, tuloksena oleva voileipä.

Levitä se näin jääkaapissa niin kauan kuin säilytämme taikinan.

Ota taikina jääkaapista 20 tai 30 minuutin kuluttua ja levitä se arkkiin. Mittaa niin, että voilevyn koko on 2/3 taikinan koosta.

Taikinan toiseen päähän asetamme voin.

Yritämme pitää taikinan reunat hieman vapaina, tarvittaessa vedämme ne venymään hieman.

Taita taikinan vapaa osa puoleen voista, taita sitten sen päälle ja toinen taikinan osa voilla.

Peitä kääritty taikina foliolla ja jäähdytä 30 minuuttia.

Ota taikina jääkaapista ja aseta se kevyesti jauhotetulle pöydälle, levitä se sitten kaulla, jota jauhotamme myös hieman.

Taikina lisää tilavuuttaan jääkaapissa, jota varten se pehmenee hieman enemmän, siksi jauhotamme pöydän ja kaulin.

Levitä taikina, mutta älä liian ohuelle arkille, ja taita se täsmälleen kuten ennen.

Teemme tämän toimenpiteen 3-4 kertaa 30-40 minuutin välein, sitten jätämme sen jääkaappiin kalvoon käärittynä seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä jaamme taikinan kahteen osaan ja levitämme jokaisen osan pienen sormen paksuuden suorakulmioiksi.

Leikkasimme taikinan kolmioiksi riippuen siitä, kuinka suuriksi haluamme croissanteja.

Aseta teelusikallinen suklaakermaa kolmioiden pohjalle ja pyöritä niitä pohjasta ylöspäin.

Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele ne maidolla laimennetulla munankeltuaisella.

Laita vuoka uuniin 35 minuutiksi 180 asteeseen tai kunnes croissantit ruskistuvat kauniisti.

Laitoin paljon suklaata ja joissakin paikoissa sitä tuli croissanteista.



Suklaa Fondants

Kuumenna uuni 180 asteeseen tai vaiheessa 4. Voitele 25 cm: n voileipäastia öljyllä ja hiero jauhoilla. Suklaa murskataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kulhoon. Aseta kulho kuuman veden kulhon päälle, lisää kahvi ja sekoita, jotta suklaa sulaa. Kun suklaa on sulanut, lisää voi ja anna sen sulaa suklaassa. Lisää sokeri ja sekoita hyvin ja lisää sitten munat. Lisää lopuksi jauhot. Saatu seos kaadetaan voileipäastiaan ja paistetaan 20-25 minuuttia. Kakun tulee olla erittäin kosteaa sisältä. Kun olet valmis, anna jäähtyä. Se on parasta tarjoilla seuraavana päivänä. Kuorrutteen valmistus: Sulata voi ja suklaa kattilaan. Lisää sitten 2 rkl vettä ja sekoita kunnes seos on sakeaa. Anna jäähtyä ennen kakun päälle kaatamista. Jos haluat tarjoilla kakun valmistuspäivänä, anna sen jäähtyä 2 tuntia ennen kuin nautit sen makuista.


Musta suklaa

Tumma suklaa on suklaata, johon ei ole lisätty maidon kiintoaineita. Tummalla suklaalla on voimakkaampi suklaan maku kuin maitosuklaalla, koska se ei sisällä maidon kiintoaineita, jotka kilpailevat suklaan maun kanssa. Maidon lisäaineiden puute tarkoittaa kuitenkin myös sitä, että tumma suklaa on alttiimpi kuivalle, ruskealle koostumukselle ja katkeralle maulle.

Tumman suklaapatukoiden perusainekset ovat kaakaopavut, sokeri, emulgointiaine, kuten soijalesitiini, koostumuksen ja makujen, kuten vaniljan, säilyttämiseksi.

Tumma suklaa erottuu usein kaakaon kiintoainepitoisuudesta baarissa. Kaupallisten tummien suklaapatukoiden kaakaopitoisuus voi vaihdella 30% (makea) - 70%, 75% tai jopa yli 80% erittäin tummissa palkeissa. Yleisiä termejä, joilla erotetaan tumman suklaapatukan kaakaopitoisuus, ovat makea, makea ja makea tumma suklaa.

Tunnetaan myös: Katkera makea suklaa, puolimakea suklaa, makea makea suklaa


Siinä oli uskomattomimpia ruokia, jotka ovat maailman parhaiden kokkien valmistamia. Lähteiden mukaan sillä olisi noin 20 henkilökohtaista kokkia, jotka olisivat valmiita tekemään kuningatar Elisabet II: sta hienostuneimpia ruokia. Kuninkaallisen talon entisen työntekijän Darren McGradyn mukaan hän syö neljä kertaa päivässä, mutta vain pieninä annoksina.

Myös Darren McGrady, joka työskenteli kuningattaren palveluksessa 15 vuotta, joka julkaisi kirjan kulinaarisista tavoista Buckinghamissa, sanoi, että suvereeni ei koskaan luovuta aamiaista. Ja riippumatta siitä, missä hän on, kun Isossa -Britanniassa on kello 17, hän juo teetä.


Suklaakakkua, viikunoita ja mansikoita

Tämä kakku suklaalla, viikunoilla ja mansikoilla hukuttaa makuhermojasi, koska se on herkullista! Se on hieman kostea ja kermainen, mutta ei niin tiheä kuin brownie, ja sitä täydentävät täydellisesti kuivatut viikunat ja tuoreet mansikat.

Niin yksinkertaista valmistaa kuin se on! Kuten monet muut reseptit, se sisältää märkien ainesosien sekoittamisen yhteen kulhoon ja kuivien aineiden sekoittamisen toiseen kulhoon. Sitten meidän on vain lisättävä ne, kunnes saamme homogeenisen taikinan, lisäämme hedelmät sisälle, kaadamme ne pannuun ja paistamme sen kanssa !!

Käytin kakun sisällä kuivattuja viikunoita, mutta jos haluat, voit jättää ne pois tai korvata ne muilla kuivattuilla hedelmillä. Huolimatta siitä, että en ole suuri kuivattujen viikunoiden fani, löysin Lidlistä pehmeitä, joita ostin toistuvasti ja jotka käyttäytyvät erittäin hyvin kakkuissa, eivätkä ole liian kuivia eivätkä lisänneet sokeria.

Päällä oleva suklaakuorrutus on jälleen valinnainen, joten jos sinulla on kiire tai et voi vastustaa haluasi, voit lopettaa sen tekemisen.

Samasta taikinasta voidaan valmistaa muffinsseja tai päällystettä kermakakkuille säätämällä paistamisen lämpötila ja kesto vuoan muodon tai koon mukaan.

Jos haluat valmistaa samanlaisen kakun valkoisessa kermakakkuversiossa, jätän sinulle reseptin, jonka valmistin viime vuonna syntymäpäivääni varten: suklaakakku kookoskerma ja mansikoita.


  • 250 ml jogurttia
  • 1 rkl. ateria
  • 50 g sulatettua voita
  • 2-3 ruokalusikallista sokeria
  • 0,5 tl soodaa
  • 2 rkl kaakaota
  • kourallinen mitä tahansa punaisia ​​marjoja
  • Minttu.

1. Lisää jogurttiin ruokasoodaa ja sekoita.

2. Lisää sulatettu voi, sokeri, kaakao ja manna, sekoita hyvin ja jätä 30 minuutiksi.

3. uunivuoka on voideltava öljyllä painon muuttamiseksi ja paista 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa

4. Ostuzhennoy ostuzhivaem manna, sänky marjojen päällä ja koristele mintulla.

herkullinen vauva kaunis aamiainen on valmis!

Sinua kiinnostaa tietää herkullisen kesäaamiaisen resepti: ranskalainen jälkiruoka clafoutis kirsikoilla


Suklaa pizza

1. Kuumenna uuni 240 asteeseen tai korkeimpaan lämpötilaan. Taustakuva tarjotin jauhoilla.

2. Sekoita kuivat aineet öljyyn ja lisää vesi lusikalla sekoittaen.

3. Siirrä seos jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 10 minuuttia. Leikkaa 8 osaan.

4. Paista 8-10 minuuttia. Ripottele suklaata jokaiselle tiskille ja koristele hedelmillä. Ripottele pähkinän ytimillä. Tarjoile heti.

työtaso
375 g mustia jauhoja (täysjyvä) leiväksi
20 g leivinjauhetta
5 g suolaa
15 ml öljyä
180-250 ml kuumaa vettä
Täyte
50 ml sulatettua suklaata
250 g mansikoita
125 g minttua ja murskattua pähkinäydintä


Miten sulatetaan suklaa kakkuja varten?

Suklaan sulatustekniikka ei ole monimutkainen, mutta sinun on oltava varovainen muutamien näkökohtien kanssa, jotta se ei pilata sen koostumusta. Tärkeintä on, ettet jätä vesipisaraa sulan suklaan lähelle, muuten maku ja tiheys kärsivät. Yritä siis pyyhkiä lusikka ja kulhot, joita käytät hyvin, ja varmista, että kätesi ovat kuivat. Vaiheet, joita sinun on noudatettava, ovat melko yksinkertaisia.

Voit aloittaa tummalla suklaapatukalla, jonka voit leikata pienemmiksi paloiksi hammastetulla veitsellä. Jos se on pienempi, suklaa sulaa helpommin. Toinen vaihtoehto on raasta tabletti.

Laita suklaapaloja isoon, kuumuutta kestävään kulhoon ja laita uuniin joko kaasulle, sähkölle tai mikroaaltouunille. Aseta se keskilämpötilaan ja jätä kulho 1 minuutiksi. Poista sitten varovasti ja sekoita suklaa. Toista prosessi, kun lämpötila nousee vähitellen. Yritä tarkistaa kerma mahdollisimman usein ja sekoita se. Kun suklaa on täysin sulanut, ota kulho pois uunista, muuten kerma menettää sakeutensa.

Jos haluat sulattaa liesi, kuumenna vesi kattilassa ja anna sen kiehua. Aseta sitten lämmönkestävä kulho, johon suklaat palat asetetaan pannun päälle. Sen koon on peitettävä koko pannun halkaisija, jotta höyry ei vuoda. Lisäksi tarkista, että kiehuva vesi saavuttaa kulhon pohjan ja kaada se tarvittaessa.

Sekoita, kun suklaapalat sulavat, äläkä jätä kulhoa pannun päälle pidempään kuin on tarpeen. On suositeltavaa sulattaa suklaa lisättäväksi jälkiruokaan kuumana.


Suklaakeksi -salami

Suklaakeksi -salami: resepti niin yksinkertainen kuin se on herkullista, keksi -salami erityisesti suklaan ystäville ja paljon muuta.

Tietenkin suosittelen lämpimästi Gina Bradean klassista keksisalaamireseptiä.

Löydät muita blogista makeisten reseptejä, Jätän alla muutamia esimerkkejä tällaisista resepteistä, ehkä yrität joitain niistä:


Mille feuille rapea suklaan ganachella

Tämän rapean ja maukkaan jälkiruoan avulla voit tehdä vaikutuksen läheisiisi!

TAULUKKO: 10

VALMIS: 4 tuntia

VAIKEUS: Seikkailija

Ainesosaluettelo

• 450 g Nestlé -jälkiruoka Noir -suklaata
• 250 ml nestemäistä kermaa
• 30 g voita
• 1 rkl ruusuvettä
• syötävät ruusut
• vadelma
• mintunlehdet

Miten valmistaudut?

1. Sulata 200 g Nestlé Dessert Noir -suklaata höyrysaunalla ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
2. Aseta uunipellille 2 ruostumattomasta teräksestä valmistettua muotoa ja aseta sulatettu suklaa lusikalla niiden keskelle, kunnes täytät lomakkeet.
3. Anna suklaan jäähtyä 30–45 minuuttia ja valmista sillä välin kerma kaatamalla nestemäinen kerma suureen kattilaan ja hauduta.
4. Kun kiehuu ensimmäiset merkit, sammuta lämpö ja lisää 250 g särkynyttä Nestlé Dessert Noir -suklaata, ja kun se alkaa sulaa, voit sekoittaa sen vispilällä.
5. Lisää hienonnettu voi ja sekoita, kunnes kaikki on tasaista, ja lisää sitten 1 rkl ruusuvettä.
6. Kun kerma on ollut kylmää 2-3 tuntia, voit voittaa sen vispilällä tai sähkövatkaimella vaahdoksi.
7. On aika koota mille feuille! Kokoa rapea suklaapohja, koristele ganachella ja laita päälle toinen kerros suklaata.
8. Koristele vadelmilla, syötävillä ruusun terälehdillä, mintunlehdillä ja ganache -ruusukeilla.
Todella herkkä herkku!

Resepti lähettäjä Andreea Octavia Duta Nestlé Dessertin järjestämässä "Enter the Deserts World" -kilpailussa.


Suklaaleivät croissantti suklaareseptillä

VAROVAINEN! ALKUPERÄINEN SISÄLTÖ, SUOJETTU TEKIJÄNOIKEUDELLA LAKIIN 8/1996. ÄLÄ KOPIOI KUVIA JA ÄLÄ TOISI TEKSTIÄ SIVUILLA, BLOGEISSA TAI SOSIAALISISSA VERKOSSA. ÄLÄ KÄYTÄ SISÄLTÖÄ kaupallisiin tarkoituksiin.

Jos haluat jakaa reseptin sosiaalisessa mediassa tai sähköpostitse, lähetä linkki tai käytä luottavaisesti FB-, Twitter- ja Pinterest -jakamispainikkeita. Kiitos .


Video: Meie Mees - Šokolaadist Jänes (Tammikuu 2022).