Perinteiset reseptit

Kiinalaistyyliset kylkiluut

Kiinalaistyyliset kylkiluut

Sytytä hiiligrilli. Kun hiili on peitetty vaaleanharmaalla tuhkalla, työnnä ne grillin vastakkaisille puolille ja aseta keskelle kertakäyttöinen tippa -astia. Vaihtoehtoisesti, jos käytät kaasugrilliä, sammuta keskipolttimet.

Yhdistä kulhossa sokeri, suola, kuiva sinappi, kiinalainen viiden maustejauhe, pippuri, kaneli ja neilikka. Ripottele seos kylkiluiden päälle. Kaada sherry suihkupulloon.

Aseta kylkiluut kuumalle arinalle tippa -astian yläpuolelle ja pois hiiltä luinen puoli alaspäin. Peitä ja grillaa 30 minuuttia. Suihkuta kylkiluut sherryllä. Peitä ja grillaa vielä 30 minuuttia. Siirrä kylkiluut ympäri (mutta pidä ne luinen puoli alaspäin) ja suihkuta vielä kerran sherryllä. Peitä ja grillaa 30 minuuttia kauemmin, kunnes liha on pehmeää. Täytä hiiliä tarpeen mukaan.

Ota kylkiluut grillistä ja levitä hiili tasaisesti. Sivele grillikastike kylkiluiden molemmin puolin ja grillaa suoraan tulen päällä (korkea lämpö kaasugrillillä) noin 1 minuutti per puoli, kunnes ne ovat lasittuneet. Siirrä kylkiluut työtasolle ja anna levätä 5 minuuttia. Leikkaa luiden väliin ja aseta kylkiluut lautaselle. Siirrä jäljellä oleva kastike pöydälle.


Reseptin yhteenveto

  • 1/2 dl ketsuppia
  • 1/2 dl hoisin -kastiketta
  • 1 rkl sambal oelekkia tai muuta mausteista chilikastiketta
  • 2 rkl mallasetikkaa
  • 4 valkosipulia, leikattu 2 tuuman paloiksi
  • 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja leikattu 1/4 tuuman viipaleiksi
  • 1 ritilän sianlihan kylkiluut, leikattu pituussuunnassa kolmanneksiksi
  • Karkea suola
  • Napan kaali Slaw

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Vuoraa reunustettu leivinpaperi foliolla. Monitoimikoneessa pulssiketsuppi, hoisin, sambal -oelek, etikka, valkosipuli ja inkivääri tasaiseksi, raaputtamalla tarvittaessa sivut alas. Mausta kylkiluut suolalla ja peitä molemmat puolet kastikkeella. Paista, luupuoli alaspäin, kunnes kylkiluut ovat pehmeitä, mutta eivät pudota luusta, 1 1/2 - 2 tuntia. Leikkaa yksittäisiksi kylkiluiksi ja tarjoile salaatin kanssa.


Kuinka valmistaa kiinalaisia ​​sianliharuokia-vaiheittainen opas

Vaihe 1- Marinoi sianliha

Pyydä teurastajasi leikkaamaan sianlihan kylkiluut poikittaissuunnassa pitkiksi paloiksi. Ehdotan, että pyydät teurastajaasi leikkaamaan kylkiluut yksittäisiksi luiksi, neliömäisiksi paloiksi. On vaikeaa tehdä se kotona, koska se vaatii tukevan teurastajaleikkurin.

Voit käyttää grillikylki (lihaisempi) tai selkä kylkiluut (pienempi mutta herkempi) tähän reseptiin. Yleensä pidän paremmista varauksista, koska se on lihaisempi tälle reseptille.

Lisää pieni määrä vaaleaa soijakastiketta ja suolaa porsaan kylkiluut ja marinoi vähintään kaksi tuntia. Marinaatti auttaa parantamaan sian kylkiluiden makua. Marinoin myös vähärasvaista sianlihaa yön yli suolalla toisessa reseptissä- kantonilainen puuro vähärasvaisen sianlihan kanssa. Lihan käsittely tällä tavalla voi silti säilyttää suolaisuus pitkän hauduttamisen jälkeen.

Yleensä vaadittu suolan määrä on yksi prosentti kylkiluista painon mukaan. Tässä tapauksessa käytän 10 g (2 teelusikallista) yhtä kilogrammaa porsaan kylkiluita varten.

On olemassa vaihtoehtoinen tapa tehdä se. Jotkut kokit laittavat kylkiluut mieluummin kiehuvaan veteen ja valuta niitä muutaman minuutin ajan. Poista ja valuta. Tämä vaihe auttaa poistamaan epäpuhtaudet ja kylkiluiden haisevan hajun. Voit tehdä tämän marinoinnin jälkeen, sillä muutaman minuutin valkaisu ei poista suolaa, joka tunkeutuu syvälle kylkiluun. Voit ohittaa tämän vaiheen vain huuhtelemalla kylkiluut juoksevan veden alla, jos se on tuoretta eikä siinä ole epämiellyttävää hajua.

Vaihe 2- Valmista kaikki ainekset

Punainen hiiva riisi (valinnainen)

Punainen hiiva riisi antaa kauniin punaisen sävyn kylkiluille. Voit poimia värin liota riisi kuumassa vedessä viidentoista minuutin ajan. Hävitä riisi ja lisää haaleaan nesteeseen vain värillinen vesi.

Vaihtoehtoisesti voit sitoa punaisen hiivariisin marmoripussiin ennen lisäämällä kiehuvaan veteen. Poista pussi, kun kylkiluut tulevat pehmeiksi.

Kiinalainen kokki käyttää perinteisesti punaista hiivariisiä (红 曲 米, Monascus Purpureus) erilaisten ruokien värin parantamiseen. Sitä käytetään myös kiinalaisessa paahdetun kanan reseptissämme.

Voit ostaa punaista hiivariisiä useimmista kiinalaisista lääketieteellisistä hallista ja ruokakaupoista Aasiassa. Valitettavasti sitä on vaikea saada edes tietyissä Aasian maissa Kiinan ulkopuolella. Jätä se väliin jos et löydä sitä, koska se ei vaikuta makuun. Väri ei kuitenkaan ole niin punainen kuin odotit.

Aromaatit

Wuxi -porsaan kylkiluissa on tiettyjä aromaattisia aineita ja mausteita. Katsotaanpa & rsquos kutakin niistä.

Inkivääri. Inkivääri voi poista kaikki epämiellyttävä ja lumoava & rsquo-haju. Jos sinulla on vaihtoehtoja, käytä vanhaa inkivääriä nuoremman sijasta paremman maun saamiseksi. Jotkut kokit haluavat leikata inkiväärin viipaleiksi ja toiset leikata inkiväärin pieniksi kuutioiksi kypsentämiseksi ja ecauteoimiseksi.

Scallion. Sipulia ja inkivääriä käytetään aina vierekkäin kiinalaisessa ruoanlaitossa. Käytä scallionia runsaasti. se ei ainoastaan ​​tuo makua vaan myös auttaa estämään sianlihan kylkiluiden tarttumista wokkiin/pannuun pitkäaikaisen haudutuksen aikana. Varaa hienonnettuja kampasimpukoita ripotteleksi kylkiluiden päälle koristeluun.

Etikka, sokeri ja viini

Wuxi -tyylisen kiinalaisen sianlihan kylkiluun maku on peräisin etikan, sokerin ja viinin triumviraatista. Käytetystä määrästä on lukuisia muunnelmia, jopa itse Wuxissa, puhumattakaan muista törkeistä mukautuksista muualla. Nämä kolme ainesosaa ovat kuitenkin välttämättömiä, jotta ne voidaan luokitella aitoiksi Wuxi -sianlihakylpyiksi.

Etikka. Zhejiangin (浙 江 红 醋) punainen etikka on aito. Mikä tahansa muu riisiviinietikka on hyväksyttävä korvaaja, jos et voi saada sitä.

Sokeri. Kivisokeria suositellaan tässä reseptissä. Jos voit saada sen, käytä risiiniä tai rakeistettua sokeria. Kiinalainen rock -sokeri on epäsäännöllisiä kiteytettyä, puhdistettua sokeria. Se muodostaa a läpikuultava ja kiiltävä ulkonäkö sian kylkiluiden päällä. Pinta on vähemmän kiiltävä, jos käytät tavallista sokeria. Kivisokerin tulisi lisätä vasta jonkin aikaa kiehumisen jälkeen. Kun se on karamellisoitunut, kastike tarttuu sianlihapintojen pintaan muodostaen kiiltävän kiillon,

Shaoxing viini. Käytä Shaoxing -viiniä tai mitä tahansa riisiviiniä. Sherry on toinen hyväksyttävä vaihtoehto.

Tähtianista, kanelitankoa ja neilikkaa

Sekoita anista ja kanelia ovat tärkeimmät mausteet haudutetuille kiinalaisille sianlihakylpyille, Wuxi -tyyliin. Kynsi on kuitenkin jätetty pois joissakin versioissa.

Tähtianiksen ja kanelin maku on melko voimakas ja pieni määrä auttaa pitkälle. Mainitsen kuinka monta tähti-pisteitä käytettäväksi reseptissä, koska tähtianiksen koko vaihtelee toisistaan. Sama ongelma koskee kanelin kuorta: saman pituinen isompi kuori voi olla kaksinkertainen. Siksi käytän painoa kanelin kuoren mittayksikkönä reseptin tarkkuudessa. (Voit harkita keittiövaa'an käyttöä tähän tarkoitukseen.)

VAIKEA ja tumma soijakastike

Useimmat reseptit sisältävät pienen määrän vaaleaa soijakastiketta. Henkilökohtaisesti en käytä tummaa soijakastiketta, koska Wuxin sianlihan kylkiluiden värin tulisi olla punainen, ei musta.

Wuxi -tyylisen kiinalaisen sianlihan kylkiluun maku on peräisin etikan, sokerin ja viinin triumviraatista. Nämä kolme ainesosaa ovat välttämättömiä, jotta ne voidaan luokitella aitoiksi Wuxi -sianlihakylpyiksi.

Vaihe 3- Ruskea sianliha

Paistettuja porsaan kylkiluita kaksi minuuttia, kunnes pinta alkaa muuttua väreiksi, on yleinen menetelmä, jota ravintolat käyttävät.

Paistaminen lisää kylkiluun makua. Tämä menetelmä on loistava, mutta jos haluat säästää öljyä tai jos ei ole kätevää paistaa kotona, voit paistaa sianlihan kylkiluita sen sijaan.

Pannulla paistaminen voi olla yhtä hyvää kuin friteeraus. Tarvitset vain noin 1/8 tuuman öljyn lisäämisen paistinpannuun tai ainakin jos se riittää kattamaan koko pannun. Paista kylkiluita molemmin puolin, kunnes liha alkaa kutistua ja luu ulkonee ulos. Kun tämä on saavutettu, väri muuttuu hieman ruskeaksi. On aika poistaa se ja laittaa sivuun.

Vaihe 4- Hauduta porsaan kylkiluut miedolla lämmöllä

  • Kuullota inkivääriä ja valkosipulia wokissa, kunnes ne ovat aromaattisia.
  • Lisää siihen paahdetut porsaan kylkiluut.
  • Lisää pannulle viini, etikka, suola ja soijakastike.
  • Lisää vettä, kunnes se juuri riittää kylkiluiden peittämiseen.
  • Kiehauta neste kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpö minimiin, joka on juuri niin kuuma, että se kiehuu.
  • Peitä pannu kannella. Hauduta noin 30 minuuttia.
  • Tähän mennessä nesteen pitäisi olla vähentynyt merkittävästi. Avaa kansi ja käännä kylkiluut ympäri, jotta kypsennys on tasaista.
  • Lisää kivisokeri. Lisää kuumaa vettä, jos määrä vähenee liikaa. Muussa tapauksessa peitä se uudelleen ja hauduta vielä 30 minuuttia.
  • Irrota kansi. Tarkista kylkiluiden arkuus. paina lastalla tai puikoilla lihaa vasten ja tarkista, onko liha on irtoamassa luusta. Hauduttamiseen tarvittava aika tähän arkuuteen riippuu lämmöstä, joka on suurelta osin visuaalinen havainto. Kypsennä kauemmin, jos se ei ole saavuttanut haluamaasi herkkyyttä. Sinun pitäisi pystyä puukottamaan lihaa syömäpuikolla ilman vastustusta.
  • Kun sianliha on saavuttanut halutun arkuuden, vähennä kastikkeen määrää, kunnes siitä tulee rikas kastike.
  • Kastike peittää kylkiluut muodostaen kiiltävän ja kiiltävän kiillon.

Marinade -korvaukset

Sinun ei tarvitse paljon kylkiluiden marinointia, mutta minulla oli vain 2 1/2 ruokalusikallista hoisin -kastiketta jäljellä. Se oli hyvä ensimmäiselle erälle, mutta kierroksella 2 tein sen loppuun. Resepti ei vaadi paljon. Käytin kiinalaista papukastiketta, joka on intensiivinen, suolainen versio hoisinista. Kiinalainen papukastike, erityisesti Koon Chunin valmistama, on valmistettu vähäisistä ainesosista. (Kaapin kaiken ulos hoisin -purkista erää numero yksi varten.)

Suurin ero näiden kahden kastikkeen välillä on tämä: hoisinissa on paljon sokeria ja ripaus valkosipulia. Pavukastike on paksumpaa. Hoisinin luomiseksi sekoitin 2 rkl papukastiketta 1 1/2 tl sokerin ja 1 tl veden kanssa ja lisäsin valkosipulia marinadiin. Käytä hyppysissä vähän natriumvalkoista misoa papukastikkeen sijaan. Lisää hieman ylimääräistä soijakastiketta, jos tarvitset rohkeaa makua.

Jos sinulla ei ole Shaoxing -riisiviiniä, käytä oletusarvoisesti vaaleaa kuivaa sherryä. Jos se ei ole käytettävissä, kokeile sakea! Jos sake ei ole lähellä, käytä 1 1/2 teelusikallista giniä tai vodkaa ja 1 1/2 tl vettä.

Kookossokeri on jotain, jota pidän nykyään, koska sen makea maku on pyöreämpi ja monimutkaisempi kuin tavallinen ruskea sokeri ja valkoinen sokeri. Koska tarvitset vain vähän täällä, tavallinen ruokosokeri on hieno.

Joten, mene ulos ja hanki itsellesi vauvan selkä kylkiluita ja leivota jotain hienoa. Tämä on hauska, helppo projekti, joka ilahduttaa. Tilaa kiinalainen takeout mukaan, jos haluat. Tai tee Joyce Chenin Peking -lihakastike (zha jiang mian) nuudelit pariksi kylkiluiden kanssa. Teillä on mukava juhla.


Onko punaisen ruoan värjäykselle muuta vaihtoehtoa?

Vihaan perinteisiä elintarvikevärejä. Mielestäni ne ovat erittäin tarpeettomia ja vain joukko epäiltyjä kemikaaleja, joilla ei ole sijaa kehossamme. Älä & rsquot saada minut alkuun ajatuksistani punaisesta sametista mitä tahansa & hellip

Siitä huolimatta, jos haluat perinteisen & ldquolook & rdquon kiinalaisiin luuttomiin vararipaisiin, sinun on käytettävä jotain väriainetta punaiseen ulkonäköön.

Jotkut vaihtoehdot ovat luonnollinen punainen elintarvikeväri (siellä on paljon vaihtoehtoja!) Tai punajuurijuurijauhe.

Voit tietysti jättää tämän ainesosan pois, ja ylimääräiset kylkiluut maistuvat yhtä hyviltä, ​​he juuri voittivat & rsquotilla on tämä & ldquotraditional & rdquo -väri.

Haluatko lisää reseptejä, kuten nämä luuttomat ylimääräiset kylkiluut?

Ja jos & rsquore etsii & ldquoreal & rdquo -reseptin reseptiä, älä missaa näitä tahmeita vaahtera -omenan porsaan kylkiluita & ndash ne & rsquore putoavat luusta ja sormen nuolee hyvin!


Kuinka tehdä kiinalaiset vara -kylkiluun reseptit 4 yksinkertaisessa vaiheessa

Anna & rsquos katsoa kuinka valmistaa tämä hämmästyttävä ruokalaji neljässä yksinkertaisessa vaiheessa.

Vaihe 1- Valuta sianlihan kylkiluut.

Valmista kattila kiehuvaa vettä. Laita porsaan kylkiluut kattilaan tai pannuun ja varmista, että vesimäärä on riittävä upota koko kylkiluun. Käytän wokkia, koska minulla ei ole tarpeeksi suurta paistinpannua kylkiluille.

Kiehauta vesi. Odota viisi minuuttia ja poista kylkiluut ja valuta.

OK. Meidän on tarkoitus hauduttaa porsaan kylkiluita, ei valkaista sitä vedessä, eikö?

Porsaan kylkiluun valkaisu on välttämätön esikäsittely ennen hauduttamista. Joillakin porsaan kylkiluilla voi olla voimakas pelillinen maku, ja valkaisu voi tehokkaasti poistaa epämiellyttävän maun sianlihasta.

Tämä prosessi ei vähennä makua, koska se kestää vain viisi minuuttia.

Vaihe 2- Valmista haudutusneste.

Haudutusnesteen yrtit, mausteet ja mausteet määrittelevät sianlihan monimutkaisen ja hienovaraisen maun.

Tämä vaihe alkaa lisäämällä kaksi ruokalusikallista kasviöljyä wokkiin keskilämmöllä.

Laita kämmen noin kaksi tuumaa öljyn pinnan yläpuolelle. Jos voit täyttää lämmön öljystä, se on nyt tarpeeksi kuuma yrttien ja mausteiden paistamiseen.

Lisää sitten viisi viipaletta inkivääri, kolme neilikkaa valkosipuli, kaksi vartta scallion, yksi tähti anis noin seitsemästä kymmeneen tähtipistettä ja yksi tikku kaneli, pituus noin 5 cm. Kuullota mausteita hitaasti miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat aromaattisiksi.

Lisää seuraavaksi 2 rkl fermentoitua soijapasta, 2 rkl kevyt soijakastike, 4 tl osteri kastike, 2 tl sokeria, 1 tl seesamiöljyä, 4 rkl Shaoxing viinija lopuksi 1500 ml vettä.

Sekoita ja sekoita hyvin neste ja odota, kunnes se kiehuu.

Huomaatko, että reseptissä ei ole suolaa?

Soijapasta, vaalea soijakastike ja osterikastike sisältävät kaikki suolaa, joka antaa reseptille riittävän suolaisuuden. Muista, että eri soijapastan, kevyen soijakastikkeen ja osterikastikkeen suolomäärä ei ole sama. Siksi haluan aina säätää kastikkeen suolaisuutta juuri ennen tarjoilua. Jos noudatat tätä reseptiä, suolaisuus on useimmissa tapauksissa oikein. Mutta voit lisätä suolaa ja kevyttä soijakastiketta maun viimeisen säätämisen aikana.

Vaihe 3- hauduta sianliha

Ja nyt olet tehnyt suurimman osan töistä. Aseta vain ylimääräinen kylkiluut pannulle (tai wok minun tapauksessani) ja aloita haudutus heikko heit kannen ollessa päällä.

Istu nyt ja rentoudu. Pidä kahvitauko tai poimi satukirja. Sinun tarvitsee vain tarkistaa haudutuksen eteneminen ajoittain.

Hauduttamisesta on kaksi yleistä kysymystä. Pitäisikö minun ensin sulkea kansi tai jättää se auki? Ja toinen kysymys, kuinka kauan minun pitäisi hauduttaa kylkiluuta?

Seuraavassa on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit varmistaa, että saat virheettömät kiinalaiset varaosat.

  • Sinä pystyt jätä kansi päälle tai muuten. Jos valmistat ruokaa ilman kantta, tarkista pannun veden taso säännöllisesti, koska se kuivuu melko nopeasti. Kannen laittamisen etuna on, että sinun ei tarvitse tarkistaa nestemäärää usein.
  • Aina käytä pienintä lämpöä laittaa ruokaa. Voit nostaa paistinpannua hieman nostamalla höyrystimen ritilän päälle ja asettamalla pannun sen päälle. Muista, että haudutat kylkiluuta kolme tuntia. Liha tulee lopulta niin pehmeää, että se vain putoaa luusta.
  • Koska kylkiluut ovat vain osittain veden alla, on parasta käännä varalipat ympäri ajoittain, jotta kypsennys on tasaista.
  • Haudutuksen todellinen kesto riippuu lämmöstä ja siitä, onko se peitetty. Yleensä se vaatii noin kolme tuntiamutta voit lopettaa hetken, kun liha on pehmeää ja pehmeää.

Vaihe 4- Paksu kastike

Kolmen tunnin haudutuksen jälkeen on vain yksi vaihe jäljellä ennen tarjoilua & ndash, jotta saadaan umamirikas kastike, joka peittää sianlihan kylkiluut.

Tarkista haudutusnesteen määrä.

Jos se on liian kuiva, lisää hieman vettä ja kiehauta uudelleen. Lisää sitten joitain maissitärkkelyksen liete nesteen sakeuttamiseksi paksuksi kastikkeeksi. Joskus neste on jo tarpeeksi paksua luusta peräisin olevan gelatiinin seurauksena. Tässä tapauksessa voit vain jättää pois maissitärkkelyslietteen. Tavoitteena on muodostaa paksu kastike, joka tarttuu kylkiluun, mikä varmasti houkuttelee makuhermojasi.

Irrota ylimääräinen kylkiluut kattilasta ja aseta se suurelle lautaselle. Kaada paksu kastike kylkiluun päälle. Koristele kampasimpukalla. Palvella.

Loppuhuomautus

Tämä resepti on helppo valmistaa. Voit säätää kunkin ainesosan määrää mieltymystesi mukaan, ja se osoittautuu silti erinomaiseksi. Voit seurata tätä reseptiä ensimmäistä kertaa ja tehdä muutoksia seuraavan yrityksen aikana. Kiinalaiset vara -kylkiluut ovat parhaita tarjoilla höyrytetyn valkoisen riisin ja lehtivihannesten kanssa. Takuulla saat vatsasi jyrinä!

Nyt on sinun vuorosi kokata. Jätä kommenttisi ja kysymyksesi alle, ja yritän vastata mahdollisimman pian.


Tarjoile näitä kylkiluita valitsemasi paistetun riisin tai jopa tavallisen valkoisen riisin ja vihreän kasviksen kanssa. Hyviä vaihtoehtoja ovat Garlicky Broccoli, parsakaali valkosipulikastikkeella tai sekoitettu Bok Choy.

Voit myös valmistaa erän naudanlihaa ja parsakaalia, joitakin paistettuja kanansiipiä tai kenraali Tso's Chickenia ja järjestää todella kotitekoisen kiinalaisen takeout-illan!

Mitä tahansa päätätkin, nauti tästä kiinalaisesta luuttomasta lisäravinteesta!


  • 3 ½ paunaa. sianlihan maalaistyylisiä kylkiluita
  • 6 vihreää sipulia
  • ¼ kuppi soijakastiketta
  • ¼ kuppi melassia
  • 1 ½ dl vettä, vain kuumaa tai haaleaa
  • 2 rkl. hoisin kastike
  • 4 rkl. fariinisokeri
  • 2 rkl. valkoviinietikka
  • 2 tl. paahdettua seesamiöljyä
  • 2 tl. sitruunamehua
  • ½ tl. kuumaa pippurikastiketta
  • ½ tl. jauhettu inkivääri
  • ½ tl. valkosipulijauhe
  • ½ tl. chilijauhe
  • ¼ tl. jauhettua pippuria
  • ¼ tl. mustapippuri
  • 2 kuppia keitettyä riisiä, vain valkoista, tarjoiluun
  1. Laita kylkiluut painekattilaan ja ruskista.
  2. Sekoita kaikki jäljellä olevat ainekset riisiä lukuun ottamatta pienessä kulhossa ja kaada sitten painekattilan kylkiluiden päälle, kääntyen päällysteeksi.
  3. Keitä korkealla paineella 60 minuuttia.
  4. Siirrä kypsennetyt kylkiluut lautaselle. Tarjoa kuumana ja tavallisena riisin kanssa.

Mikä tekee kiinalaisista varapuista ainutlaatuisia?

Kuten mainitsin, se on kastike, joka antaa näille kylkiluille paljon makua ja se on aivan erilainen kuin Yhdysvaltain grillimaut. Kyllä, siinä on tuo makea suolainen yhdistelmä, mutta tässä se on pääasiassa hoisinia, soijaa ja hunajaa. He kaikki ryhtyvät työskentelemään kypsentämällä kylkiluita ja antavat samalla hyvän maun.

Olen suurelta osin perustanut versioni tähän reseptiin, mutta minulle sillä oli perustavanlaatuinen virhe, koska se jätti pois kiinalaisen viiden maustejauheen. Jos et ole tuttu, se on sekoitus, joka sisältää tähtianista, fenkolia ja kanelia. Se on maku, jonka saatat yhdistää muutamiin kiinalaisiin ruokiin, erityisesti tällaiseen kiinalaiseen grilliin. Voit ostaa sen valmiina, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit helposti tehdä oman, kuten tällä reseptillä, jota käytin.

Usein jos saat näitä ravintolassa, ne ovat vaaleanpunaisia. Nykyään se johtuu yleensä elintarvikeväreistä, joita en näe syytä lisätä, mutta perinteisesti se on peräisin fermentoidusta papujuustosta (löydät lisää tästä ja muista faktoista kiinalaisista char sui -kylkiluista tässä artikkelissa, jonka löysin).


Katso video: rajalaofficial - Rekkaspottaajien kruunattu kuningas! (Tammikuu 2022).